前菜
鶏ハム
材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（約350g） |
|---|---|
| ※味が均一に染みこむように、身の厚い部分に切り込みを入れておきます。 | |
| ＜調味料＞ （よく混ぜておきます） |
|
| ├ ヤマモリ ナンプラー | 大さじ2 | ├ 砂糖 | 小さじ2 |
| └ こしょう | 小さじ1/4 |
作り方
- 鶏むね肉と＜調味料＞をビニール袋に入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 出てきた水分は捨て、身を内側に少し丸めるようにしてラップで3重に包む。
（※ラップは耐熱性のあるものをご使用ください。）
- 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、2.）を入れ弱火で10分茹でる。
- 火を止めて常温程度になるまで冷まして、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
［POINT］
食べるときにはラップごと薄く切るときれいに切れます。
