ジャスミンライス
豚肉団子の雑炊
〜 カオトムムーサップ 〜
Rice soup with pork ball
材料（2人分）
| ヤマモリ ジャスミンライス＊レンジで加熱する |
1パック |
|---|---|
| ＜A＞ | |
| 水 | 400cc |
| 塩 | 小さじ1／2 |
| しょうゆ | 小さじ1／2 |
| ＜B＞ | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 塩 | 小さじ1／4 |
| 水 | 大さじ1と1／2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 適宜 |
| 【トッピング】 | |
| ＜C＞ | |
| パクチー＊小口切りにする | 1本 |
| 万能ねぎ＊小口切りにする | 1本 |
| 胡椒 | 適宜 |
| （※DとEはお好みで添えてください） | |
| ＜D＞ | |
| 生姜＊千切りにする | 10g |
| ＜E＞ | |
| ガーリックオイル | |
| ├ みじん切りのにんにく | 1かけ分 |
| └ サラダ油 | 大さじ2 |
| ＊材料をフライパンに入れて火にかけ、きつね色になったら火を止める | |
作り方
- ＜B＞はボウルに入れてよく練っておく。
- ＜A＞を鍋に入れて沸騰したら＜B＞を小さく手でちぎりながら鍋に入れ、アクを取りながら3分間煮る。
- 「ジャスミンライス」を入れて再沸騰したら火を止める。
- 器に盛り、＜C＞を散らして、お好みで＜D＞と＜E＞を添える。
＊肉団子はいびつな形の方が食感に変化がつき、味も出やすい。
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